Domů / Vaření-jídlo (strana 4)

Vaření-jídlo

Kandované ovoce – výroba

Kandované ovoce - výroba

Budeme potřebovat zralé tvrdé ovoce a 1 kg cukru krystal na půl litru vody. Očištěné ovoce zbavené pecek nakrájíme na kostky. Svaříme vodu a cukr v sirup a horký nalijeme na ovoce. Takto ho necháme do druhého dne. Druhý den sirup slijeme, převaříme a opět horký nalijme na ovoce. Toto …

Zobrazit

Uskladnění česneku

Někdy člověk nemá k dipozici vhodné prostory k uskladnění česneku nebo česnek není natolik kvalitní, že vydrží uskladnění na zimu.  Čerstvý česnek nemůže žádné skladování nahradit. Když to však nelze, pak mám odzkoušeno:  česnek oloupat nasypat do vyšší sklenice, zalít olejem, nejlépe olivovým a tyčovým mixerem rozmixovat na pastu. Pak …

Zobrazit

STOP hrudkám!

Používáte kvedlačku na rozmíchání mouky s vodou na zahušťování jídel a máte tam hrudky? V tom případě kvedlačku odložte a použijte sklenici od zavařeniny s víčkem. Do sklenice dejte potřebné ingredience, uzavřete víčkem a rozmíchejte na způsob šejkrování. Je to zaručený způsob, že se hrudky v jídle neobjeví.

Zobrazit

Zavařování v troubě

Do pekáče vložím sklenice, naliji okolo vodu co se jí tam vejde a vložím do trouby rozehřáté na maximum. Pak vše nechám (měkčí druhy 15 – 20 minut) (tvrdší 25 – 30 minut). Potom se trouba vypne a sklenice se v ní nechají vychladnout. Ideálně přes noc. Výsledek je opravdu …

Zobrazit

Domácí Pizza jako od Itala

Domácí Pizza jako od Itala

Včera jsem vařil domácí Pizzu a musím se s Vámi podělit o recept protože je to opravdu mňamka. Při focení už nebylo denní světlo tak snad bude na fotkách něco vidět. Suroviny: 400 g hladké mouky, 40 g droždí, 1 masox, 1/4 litru vlažné vody, sůl, 3 lžíce oleje. Náplň: …

Zobrazit

Špekáčky v pikantní marinádě

Špekáčky v pikantní marinádě

1/2 kg špekáčků, nebo točeňáku + 4 cibule + marináda = 4 lžíce octa, oleje, plnotučné hořčice, worcestru, kečupu, 8 lžic vody => svařit ( přidávám i 1/2 lžičky chilli ) Nejlépe do uzavíratelné plast. krabice nakrájet cibuli na větší kousky a zalít vroucím nálevem. Tím se nálev částečně zchladí a ještě …

Zobrazit

Aby nevytekl smažák…

Aby nevytekl smažák...

Nevím jak vy,ale nemám rád,když při smažení smažáku mi vyteče sýr na pánev,nevím jestli je to originální,ale já obalený smažák dám do mražáku schladit většinou se jich dělá víc,tak do zásoby) a potom smažím,než se sýr zahřeje,panýrka se osmaží a sýr nevyteče…

Zobrazit

Houskové knedlíky pro jednoho

Houskové knedlíky pro jednoho

I lidé, co jsou singl, mají občas chuť na houskový knedlík a kupovaný jim ( právem ) nechutná. Velice chutné a snadné knedlíky jsou tyto : 3 starší housky nakrájet na kostičky + 2 cl ( malý panák ) vody + 2 cl oleje + 1 vejce = 8 minut …

Zobrazit

Jak rozkrájet houby na sušení

Jak rozkrájet houby na sušení

Při krájení nožem těžko dostaneme stejnou sílu plátků a je to dost zdlouhavé. Nádherně tu práci ulehčí kráječ na vajíčka, ať už strunový, nebo planžetový ( trochu kvalitnější ). Hřibovité houby se položí rourkami nahoru, stiskne se kráječ a přes kožovitou část se domáčkne palcem, oloupané houby lze krájet obráceně …

Zobrazit

Aby nebyl řízek mastný

Aby nebyl řízek mastný

Máte rádi řízky ale vadí Vám že po usmažení je na nich příliš oleje? Jsou mastné? Existuje jednoduchá rada. Po usmažení pokládejte řízky na připravený ubrousek. Můžete i dalším ubrouskem otřít řízek z vrchu. Tím se zbavíte přebytečné mastnoty. Dobrou chuť

Zobrazit