Vaření-jídlo

Občas mi vadilo že při přidávání těsta na plech pečící papír pořád ujížděl. Pak jsem ale dostal nápad který používám při každém pečení. Stačí pod pečící papír kápnout trochu vody.  Od té doby mám při nandavání těsta na plech pohodu.

Velice jednoduchá záležitost ale po chuťové stránce bezvadná. Stačí omýt pěkné brambory a zahrabat je do červeného rozžhaveného popela co zůstal po táboráku.  Během 15 – 20 minut máte dokonalou pochoutku. Brambory vyndejte z  popela, rozkrojte, osolte, potřete máslem a nechte si chutnat. Jednoduchý recept na brambory co chutná snad každému.

Chceme-li aby mělo maso nebo drůbež krásnou kůrku, posypeme ho malým množstvím moučkového cukru. Nebo maso přelijte několikrát pivem. Můžete maso také asi 10 minut před dopečením potřít medem.

Sušené houby jsou fajn, ale když chcete aby měla omáčka skutečně houbovou příchuť doporučuji použít houbový prášek. Dělám ho tak že opravdu usušené houby rozemele na jemná prášek a nandám do sklenic a uzavřu. Uvidíte že jídlu tento prášek dodá několikanásobně houbové aroma.

Nechcete aby se do ořechů pustila plíseň nebo červíci? Já skladuji vlašské, lískové aj. takto. Vyloupané ořechy dám do suché sklenice. Pak je dám zavíčkované  do hrnce s vodou a sterilizuji běžným způsobem jako například kompoty. Po vychladnutí nandám do spíže. Takto uložené ořechy vydrží klidně i 3 roku neporušené.

Nevíte zda máte opravdu čerstvá vajíčka?Existují dvě metody jak to poznat. Syrové vejce: Do slané vody opatrně ponořte vajíčko. Když bude plavat je staré. Pokud se ale potopí, máte jistotu že je čerstvé. Vařené vajíčko: Při loupání to lze snadno poznat. Vejce která nejdou oloupat jsou čerstvá. Pokud jde skořápka …

Každý to jistě zná když smaží řízky nebo třeba rybu tak se mu po čase začne připalovat tuk. Jde tomu zabránit tím že přidáte do oleje při smažení 3 až 4 kolečka mrkve.

Pokus se nechcete otrávit, nikdy nezmrazujte to co už jednou zmražené bylo. V žádném případě se nepokoušejte dávat do mrazáku teplá jídla. Sražená pára mrazničku zaleduje. Pokud chcete zmrazit maso nakrájené na plátky dejte mezi ně mikrotenovou fólii. Maso se pak neslepí. Drůbež rozmrazujte v chladničce, pomalu. Maso bude chutnější, …

Nikdy termosku nenamáčejte při čištění do vody. Mohla by totiž voda proniknout do prostoru mezi sklem a izolací a byla by nepoužitelná. Pokud je termoska zašpinění od čaje nebo kávy, nalijte do ní prášek do pečiva rozmíchaný v teplé vodě. Termosku musíte uchovávat vždy otevřenou. V případě že se Vám …

Těstoviny se musí vařit v dostatečném množství osolené vody. Je dobré přidat do vody i trochu oleje. Po uvaření je propláchněte studenou vodou. Tím zastavíte var a těstoviny se Vám neslepí.

Stačí když do vody přidáte kousek másla nebo trochu oleje. Nejen že budou brambory rychleji uvařené ale budou také chutnější a zachovají si i více vitamínů.

Na nespavost zkuste vypít sklenici teplého mléka s medem. Také pomáhá natáhnout si bavlněné ponožky namočené ve studené vodě a přes ně suché vlněné ponožky.

Pokud máte jen jedno prkénko je dobré krájet na jedné straně zeleninu a na druhé maso. Ideální je pořídit si plastové prkénko které do sebe nenatáhne zbytky masa a jde snadno umýt.

Brambory na salát vařte s trochou octa. Nejen že se nerozvaří, ale ani neztmavnou.  

Když něco vařím na sporáku tak dávám místo puklice na hrnec další hrnec se studenou vodou. Takto ohřeji vodu navíc a za stejné peníze.

Pokud mám klepat řízky používám igelitové sáčky. Do něj když dáte řízek tak můžete klepat jak je libo a nebude nikde nastříkána šťáva z řízku.

Také to znáte když obalujete květák a pořád se nejde dostat moukou a strouhankou všude? Já dám do misky vejce ale mouku a strouhanku dám do pytlíků. Po vložení květáku to pytlíku buď s moukou nebo se strouhankou stačí jen zatřepat a je to.

Já používám kolíčky na prádlo. Od té doby nemám ve špajzu žádné rozsypané koření ani nepořádek.

Stačí odstřihnout horní část, vložit do krabice mikrotenový sáček a můžete jej plnit potravinami do ledničky i do mrazáku. Po zamrazení se jednoduše sáček s obsahem vysune a je to.

Beze zbytku vyklopíme zakysanou smetanu nebo jogurt tak, že víčko odtrhneme, kelímek obrátíme dnem vzhůru a do dna zabodneme nůž. Po vytažení nože kelímkem klepneme a celý obsah vypadne.